古今交融寻非遗·味贯东西品川韵——经济管理学院开展中外人文交流活动

来源：　　作者：潘同心　　发布时间：2025-06-18　　点击数：次

2025年6月15日，经济管理学院体育经济与管理(中外)专业师生赴成都市郫都区川菜博物馆参观，感受川菜文化，开展了一场别开生面的人文交流活动。辅导员潘同心，学业导师刘芸芸，南印第安纳大学授课外教Gerard 、Jason及学生代表参加活动。

在工作人员的带领下，我院师生首先参观了博物馆中各类展现川菜文化的文物，如烹饪器具、餐具等，了解了川菜的起源和发展历程，形成的流派和味型，代表性菜品的演变和著名川菜大师的事迹。随后，师生来到国家级非物质文化遗产郫县豆瓣酱制作区，详细了解豆瓣酱从选材、制曲到发酵、晒制的制作技艺。外教还体验了翻搅酱料的过程，对这一非遗文化表现出极大的兴趣。最后，师生观看了川菜代表菜品“宫保鸡丁”的烹饪方法，并品尝了这一美食，外教也同工作人员和学生交流了自己家乡的饮食文化。在热烈的讨论和阵阵掌声中，活动圆满结束。

本次中外人文交流活动既是经济管理学院的特色学生活动，也是一次生动的研学实践课程。通过此次活动，师生不仅了解了川菜的前世今生，开展了中西方饮食文化的碰撞，更增加了对中华优秀传统文化的自信和自豪。